羊肚菌
羊肚菌——又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。羊肚菌屬多種蔭類子實體的統稱，因菌蓋部分凹凸成蜂窩狀，形態酷似翻開的羊肚(胃)而得名。
金耳
金耳是耳包革科、耳包革屬真菌。擔子果大型，半球形至不定型塊狀，全體呈腦狀至分裂為數個具深溝槽而粗厚的裂瓣，直徑3-12厘米，高2-8厘米。子實層遍生外露表層，為一寬廣疏松包含著擔子的區域；原擔子初橢圓形至卵形；成熟下擔子球形、近球形，稀有梨形至具短柄狀基部，長13-25微米，寬11.5-19.5皮米。
雙孢菇
別名：圓蘑菇，洋蘑菇、雙孢蘑菇、白蘑菇。 存儲時間：4-5天。 雙孢菇屬于擔子菌亞門，傘菌目、傘菌科，蘑菇屬。很多國家都有栽培，其中我國總產占第二位，蘑菇罐頭在國際貿易量中占首位。有“植物肉”之稱。
秀珍菇
別名：肺形側耳、鳳尾菇、鳳尾側耳、印度平菇、喜馬拉雅平菇、印度鮑魚菇。種屬：真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬。分布：夏秋季一般于闊葉樹枯樹干或木樁上叢生，分布于西藏、河南、廣西、陜西、廣東、新疆等地。
